۵ حقيقت انكارناپذير در مورد كشاورزي حيوانات و آلودگي هوا

تقريبا تمام حيوانات مزرعه، يعني حدود ۹۹ درصد آن‌ها، در يكي از ۲۰ هزار مزارع صنعتي واقع در ايالات متحده آمريكا پرورش داده مي‌شوند. در اين ميان تنها حدود ۴۲ ميليون گاو هر ساله در اين مزرعه‌ها پرورش داده مي‌شود. اين مزارع صنعتي يا عمليات تغذيه متمركز حيوانات (CAFO) به‌علت قوانين ضد افشاگرانه، موجب بروز بسياري از مسائل و اشكالات سلامتي و زيست محيطي گرفته مي‌شوند. متاسفانه اين ناپاكي‌ها هواي كره‌ي زمين را آلوده مي‌كنند.

مزارع صنعتي شايد غذا توليد كنند، اما مقادير عظيمي زباله‌هاي حيواني مانند ادرار و كود هم توليد مي‌كنند كه حدود ۴۰۰ نوع گاز مضر مختلف را وارد جو سياره مي‌كنند. برخي از اين گازها عبارتند از: اكسيد نيتروژن، آمونياك، ذرات جامد، اندوتوكسين و سولفيد هيدروژن. از آنجايي كه در مزارع صنعتي هزاران حيوان با هم نگهداري مي‌شوند، غلظت گازهايي كه در اين مزارع توليد مي‌شود، مي‌تواند براي نواحي جمعيتي كه در نزديكي اين مزارع واقع شده‌اند، بسيار خطرناك باشند. به‌عنوان مثال، حدود ۸۰ درصد آمونياك منتشر شده در ايالات متحده آمريكا ناشي از زباله‌هاي حيواني هستند.

علاوه بر اين، زماني كه زباله‌هاي مزارع صنعتي تجزيه مي‌شوند، ذرات هوا را به‌ همراه گازهاي مضري منتشر مي‌كنند. اين ذرات ممكن است، شامل كود خشك، پرها، ذرات غذا و فضولات حيواني باشند. ذرات مضر مي‌توانند تا كيلومترها در هوا سفر كنند و آسمان اطراف مزارع صنعتي را تيره كنند. آنتي‌بيوتيك‌هايي هم كه به هنگام استرس زياد به دام‌ها خورانده مي‌شوند، ذرات مضري ديگري را توليد مي‌كنند كه مي‌توانند بسيار خطرناك باشند.

سازمان خواربار و كشاورزي ملل متحد (FAO) تخمين زده است كه انتشار  ۱۴/۵ درصد از گازهاي گلخانه‌اي جهان ناشي از دامپروري است. در همين حال سازمان‌هاي ديگري مانند موسسه‌ي ورلدواچ بر اين باورند كه چنين ميزاني مي‌تواند تا ۵۱ درصد باشد. حتي در برآوردي متعادل‌تر، اين ميزان انتشار گازهاي گلخانه‌اي بيشتر از همه‌ي خودروها، كاميون‌ها، هواپيماها و كشتي‌هاي جهان است!

يك دليل اين موضوع اين است كه بيش از يك سوم مواد خام و سوخت‌هاي فسيلي مصرف شده در ايالات متحده آمريكا در دامپروري مورد استفاده قرار مي‌گيرند. در واقع، دام‌ها به ميزان تقريبا ۹ درصد از انتشار جهاني دي‌اكسيد كربن، ۳۵ تا ۴۰ درصد از كل انتشار گاز متان و ۶۵ درصد انتشار اكسيد نيتروژن را تشكيل مي‌دهند. در حقيقت، گاز متان يكي از بزرگ‌ترين گازهاي گلخانه‌اي جهان است كه نقش به سزايي در گرمايش جهاني دارد و مي‌تواند تا ۱۰۰ برابر دي‌اكسيد كربن گرما را طي يك دوره‌ي پنج ساله در جو زمين به دام بياندازد.

اكثر گاز متان ناشي از گاوها در مزارع صنعتي توليد مي‌شود است كه از دانه‌هاي كم كيفيت تغذيه مي‌شوند و بدن آن‌ها نمي‌تواند هضمشان كند، در نتيجه باعث افزايش سطح سوء هاضمه و نفخ مي‌شوند. پس از آن تمامي اين گازها وارد جو زمين مي‌شوند. علاوه بر اين، گوشت و ساير محصولات حيواني با توجه به جنگل‌زدايي مورد نياز براي پرورش حيوانات و همچنين حمل و نقل براي تغذيه حيوانات و توزيع محصولات به مصرف‌كنندگان اثرات سنگين زيست محيطي دارند. 

زندگي در كنار مزرعه حيوانات مي‌تواند كاملا ناراحت كننده باشد. تخمين زده مي‌شود كه ۵۰۰ ميليون تن گوشت احشام سالانه در ايالات متحده آمريكا توليد مي‌شود. اين امر باعث مي‌شود كه توليد زباله‌هاي حيواني حتي بيشتر از كود باشد. اكثر اين زباله‌ها در مجاورت فاضلاب‌ها و تالاب‌ها رها مي‌شوند. و زماني كه فاضلاب‌ها پر شدند، آلودگي آب به هوا مي‌رود و باعث ايجاد آلاينده‌هاي ناشي از باد مي‌شود. مزارع صنعتي با داشتن بوي بسيار نامطبوع و گازهاي مضر، سلامتي و كيفيت زندگي جمعيت‌هايي كه در اطراف آن‌ها زندگي مي‌كنند را به شدت كاهش مي‌دهند. سازمان مديريت و پيشگيري بيماري ايالات متحده آمريكا، حتي گزارش داده است، زندگي در نزديكي مزارع صنعتي مي‌تواند موجب تضعيف سلامت رواني و افزايش حساسيت به بو شود. متاسفانه بسياري از جمعيت‌هايي كه در نزديكي مزارع صنعتي زندگي مي‌كنند، داراي شرايط نامطلوب اقتصادي (زيرخط فقر) هستند و در نتيجه نمي‌توانند از اين نواحي نقل مكان كنند.

يكي ديگر از اشكالات تخليه‌ي حيوانات در تالاب‌هاي عظيم اين است كه زباله‌ها تجزيه مي‌شوند و موجب توليد گاز آمونياك مي‌شوند. باكتري‌ها هم با ساير آلاينده‌هاي موجود در هوا تركيب مي‌شوند و اسيد نيتريك را تشكيل مي‌دهند. اسيد نيتريك در جو توليد مي‌شود و سپس به‌صورت باران‌هاي اسيدي به زمين بازمي‌گردد و موجب آسيب رساندن به خاك، زيستگاه‌هاي جنگلي و اكوسيستم‌هاي آبي مي‌شود.

با توجه به تمام اين آلودگي‌هاي هوا، تعجب‌آور نيست كه حيوانات مزارع اشكال سلامتي جدي را براي نيروي سادهان مزرعه و ساكنان محلي ايجاد مي‌كنند. عمده بيماري‌هاي ناشي از اين آلودگي‌ها عبارتند از: التهاب تنفسي، برونشيت، التهاب ريه، سندروم سمي گرد و غبار، آسم و احتمالا بيماري‌هاي قلب. انتشار آمونياك مي‌تواند انواع مختلف اثرات سلامتي مانند سرگيجه، سوزش چشم، بيماري تنفسي و حالت تهوع را ايجاد كند.

همچنين انتشار سطوح خطرناك سولفيد هيدروژن مي‌تواند موجب گلو درد، تشنج، كما و حتي مرگ شود. آسم مي‌تواند يك نگراني واقعي باشد، به ويژه براي كودكاني كه در نزديكي اين مزارع حيوانات زندگي مي‌كنند. بر اساس گزارش سازمان مديريت و پيشگيري بيماري، كودكاني كه در نواحي نزديك به مزارع صنعتي زندگي مي‌كنند، احتمال بيشتري براي ابتلا به آسم يا برونشيت دارند. در نهايت، شرايط غيربهداشتي مزارع صنعتي، كيفيت پايين خوراك دام‌ها و استفاده بيش از حد از آنتي‌بيوتيك‌ها براي درمان دام‌ها، موجب بيماري‌هايي مي‌شوند كه مديريت آن‌ها هميشه ساده نيست. به عنوان مثال، عوامل آنفولانزاي خوكي و آنفولانزاي پرندگان مي‌توانند از طريق هوا پخش شوند و باعث شيوع بيماري در نواحي مسكوني اطراف مزارع صنعتي شوند.

گفته مي‌شود كه وقتي حقيقت را بفهميديد، وظيفه‌تان، آگاه كردن ديگران است. بنابراين در اين مورد، با به اشتراك گذاشتن اين مقاله مي‌تواند ديگران را در مورد خطرات دام‌پروري آگاه كنيد. بهترين راهكار براي كاهش آلودگي هواي ناشي از دامپروري، رجوع به منبع اصلي است. اگر همه ما اقدام به كاهش مصرف گوشت و لبنيات كنيم، مي‌توانيم تقاضا براي اين محصولات را كاهش دهيم و به آرامي اين صنعت را از بين ببريم! بله، شما به سادگي با انتخاب مواد غذايي گياهي بيش‌تر، مي‌توانيد به طور موثر اثرات كربن خود را كاهش دهيد و به كاسته شدن برخي از اثرات منفي مزارع صنعتي كمك كنيد.