راهي آسان براي كاهش وزن

كاهش وزن اغلب يكي از تصميمات مهم مردم در شروع سال جديد است. چنانچه قصد داريد وزن خود را در سال ۲۰۱۹ كم كنيد،‌ با چالش‌هايي مواجه خواهيد شد. درواقع پايبندي به رژيم غذايي كه براساس ميزان مصرف كالري است،‌ در دنياي مدرن امروزي كار ساده‌اي نيست؛ چراكه غذاهاي خوشمزه و پرانرژي به‌راحتي دردسترس هستند و جذابيت آن‌ها، هر شخصي را وسوسه مي‌كند. درضمن باتوجه به واكنش سريع بدنمان به كاهش ميزان غذا و مقاومت دربرابر كاهش پرخوري، تداوم انجام رژيم‌هاي لاغري دشوار به‌انديشه متخصصين مي‌رسد.

پژوهش جديدي نشان مي‌دهد كه پرخوري در انسان به‌خوبي تشخيص داده نمي‌شود، حتي وقتي ميزان انرژي دريافتي به بيش از ۱۰۰۰كالري در روز افزايش مي‌يابد. در اين پژوهش،‌ پرخوري‌ مشتمل بر ۱۵۰درصد بيشتر از كالري مورد نياز روزانه، هيچ تغييري در ميزان اشتهاي شركت‌كنندگان ايجاد نكرد. در پژوهش يادشده ميزان اشتها و سطح هورمون‌هاي خاصي كه به تنظيم اشتها مي‌پردازند و همچنين ميزان غذاي مصرفي شركت‌كنندگان در روز بعد مطالعه شد. يافته‌ها حاكي از آن بود كه بدن نمي‌تواند خود را با اين مقدار كالري اضافي تطبيق دهد. اين نتيجه از انديشه متخصصينات تكاملي كاملاً منطقي به‌انديشه متخصصين مي‌رسد؛ زيرا در زمان اجدادمان كه دسترسي به غذا محدود بود، با پيدا كردن غذا، پرخوري مي‌كردند تا نياز بدنشان را تأمين كنند و تا زمان يافتن مجدداً غذا، بتوانند زنده بمانند.

آگاهي از ميزان كالري مصرفي اهميت بسياري دارد؛ زيرا يك دوره‌ي كوتاه‌مدت پرخوري ناخواسته مي‌تواند منجر به افزايش وزن يا مانع از كاهش وزن شود. درواقع برخي شواهد اشاره مي‌كنند، افزايش وزني كه در طول جشن‌ها اتفاق مي‌افتد، در طول سال باقي مي‌ماند و مي‌تواند عامل افزايش تدريجي و سالانه‌ي وزن باشد. همين اتفاق در پرخوري‌هاي آخر هفته نيز اتفاق مي‌افتد و مي‌تواند رژيم سخت غذايي را كه در طول هفته رعايت كرده‌ايد، به‌هم بزند. بااينكه پرخوري‌ خيلي راحت است، اما بدان معنا نيست كه نمي‌توانيم وزن خود را كم كنيم. درواقع با علم به اين موضوع مي‌توانيم با آگاهي بيشتري رژيم لاغري خود را انتخاب كنيم.

باوجود تمايل بدن براي افزايش وزن،‌ رژيم غذايي و سبك زندگي درست مي‌تواند به كاهش وزن و حفظ آن بيانجامد. اكثر افرادي كه به‌دنبال بهترين رژيم لاغري هستند، اغلب توجه زيادي به ورزش‌ نمي‌كنند؛ اما براي كاهش وزن بايد فعاليت بدني داشته باشيد و چنانچه بخواهيد وزن ايده‌آل خود را براي بلندمدت حفظ كنيد، نبايد از ورزش‌كردن غافل شويد. ورزش مي‌تواند مكمل تغييرات رژيمي باشد و احساس گرسنگي ناشي از رژيم غذايي را به حداقل برساند. هنگام كاهش وزن، بدن دچار كسري انرژي شده كه با ورزش‌كردن اين كسري جبران مي‌شود، اما‌ به‌اندازه‌ي رژيم‌هاي غذايي، به گرسنگي نمي‌انجامد. درواقع با ورزش‌كردن شديد، گرسنگي كاهش مي‌يابد و علاوه‌بر افزايش انرژي بدن، احساس گرسنگي از بين مي‌رود.

اهميتي را كه ورزش براي حفظ كاهش وزن دارد، شركت‌كنندگان مسابقه‌ي كاهش وزن ايالات متحده، بزرگ‌ترين بازنده، به‌خوبي مشخص كرده‌اند. مطالعه اين شركت‌كنندگان در طول ۶ سال بعد از مسابقه‌ي يادشده نشان داد افرادي كه كاهش وزن خود را حفظ كرده بودند، فعاليت بدني‌شان را به‌اندازه‌ي ۱۶۰ درصد افزايش داده‌اند؛ اما افرادي كه دوباره چاق شده بودند، ‌فعاليت بدني خود را فقط درحد ۳۴ درصد زياد كردند.

صرف‌انديشه متخصصين از نوع رژيم غذايي كه انتخاب مي‌كنيد، احتمالاً به مقداري انعطاف‌پذيري نياز داريد؛ چراكه به‌عنوان مثال وقتي براي صرف شام در يك مراسم خاص به رستوران دعوت مي‌شويد يا بايد در جشن تعطيلات شركت كنيد، با غذاهاي زيادي روبه‌رو مي‌شويد. بايد بدانيد كه بدن شما احتمالاً واكنشي به افزايش كالري دريافتي نشان نمي‌دهد و به‌همين دليل بايد با تغيير رفتارتان از پرخوري بپرهيزيد؛ مثلاً مي‌توانيد در انتخاب‌هاي غذايي خود در روزهاي قبل يا بعد از مناسبت، دقت بيشتري كنيد يا با افزايش تمرينات ورزشي، مانع از افزايش وزن شويد.

همه‌ي اين موارد نشان مي‌دهند كه نبايد براساس واكنش‌هاي بدنمان، ‌ميزان كالري دريافتي را مشخص كنيم. درواقع به‌جاي مقابله با نياز طبيعي بدن براي افزايش وزن، مي‌توان با نظارت آگاهانه بر رژيم لاغري و رفتارهاي سبك زندگي، وزن خود را كم كرد.