از پشت شيشه مي‌توان ويتامين D خورشيد را جذب كرد؟
به‌اعتقاد دكتر راثر، نور خورشيد حاوي ويتامين D نيست و درواقع، وقتي پوستمان درمعرض اشعه‌هاي فرابنفش خورشيد قرار مي‌گيرد، بدن توليد ويتامين D را شروع مي‌كند. كبد و كليه ازانديشه متخصصين بيولوژيكي شكل غيرفعال ويتامين D را به شكل‌هاي فعال استفاده‌‌شده‌ي بدن تبديل مي‌كنند تا بدين‌ترتيب، جذب كلسيم و سلامت استخوان‌ها بهتر شود.
نور خورشيد حاوي نور فرابنفش A و نور فرابنفش B است. نورفرابنفش A در لايه‌هاي پوست نفوذ مي‌كند و مي‌تواند به پيري زودرس بينجامد. نور فرابنفش B باعث قرمزشدن پوست دراثر آفتاب‌سوختگي و نيز سنتز ويتامين D در بدن مي‌شود. بسياي از افراد مي‌توانند ويتامين D موردنياز بدن خود را با قرارگرفتن مستقيم دربرابر خورشيد در طول ماه‌هاي تابستان جذب كنند. حداقل ۱۰ دقيقه زمان براي جذب اين ويتامين معمولا كفايت مي‌كند؛ اما براي بسياري از افرادي كه در مناطق شمالي زندگي مي‌كنند، توليد ويتامين D در طول ماه‌هاي سرد زمستان كافي نخواهد بود.
علاوه‌براين، وقتي افراد در داخل ساختمان يا خودرو باشند، نمي‌توانند به‌اندازه‌ي كافي درمعرض نور فرابنفش B قرار بگيرند. درواقع، تمام شيشه‌هاي خودرو و شيشه‌هاي تجاري مانع از ورود فرابنفش B مي‌شوند. درنتيجه، با نشستن درمقابل پنجره در روز آفتابي، نمي‌توانيد سطح ويتامين D بدن را افزايش دهيد. درضمن، بخش اعظم نور فرابنفش B وارد شيشه مي‌شود و ممكن است مضر باشد. دكتر مايكل هاليك، استاد پزشكي و فيزيولوژي و بيوفيزيك در دانشكده‌ي پزشكي بوستون مي‌گويد:
مهم نيست فصل تابستان يا زمستان باشد، شما با نشستن پشت پنجره نمي‌توانيد ويتامين D جذب كنيد.
كساني كه نگران سطح پايين ويتامين D بدن خود هستند، مي‌توانند ويتامين بيشتر را ازطريق غذا به‌دست آورند. بهترين منبع غذايي ويتامين D، روغن كبد ماهي است. از ساير منابع اين ويتامين، مي‌توان به اره‌ماهي، سالمون، شير غني‌شده، آب پرتقال، ماست، كنسرو ماهي ساردين در روغن، زرده‌ي تخم‌مرغ و غلات غني‌شده اشاره كرد. علاوه‌براين، مردم مي‌توانند از مكمل‌هاي غذايي هم استفاده كنند.
هم انديشي ها