آيا ويروس كرونا ازطريق غذاهاي منجمد وارداتي منتقل مي‌شود؟
در هفته‌ي گذشته، نيوزلند اولين مورد مبتلا به كوويد ۱۹ را در ۱۰۰ روز گذشته اعلام كرد. طبق احتمالات، اين ويروس ممكن است ازطريق بسته‌هاي غذايي وارداتي به اين كشور آمده باشد. به‌گفته‌ي مقام‌هاي بهداشتي نيوزلند، شيوع جديد كرونا را مي‌توان با غذاهاي منجمد مرتبط دانست؛ زيرا يكي از بيماران آلوده در فروشگاهي كار مي‌كند كه كالايش از آن سوي مرزها تأمين مي‌شود.
مقام‌هاي چيني در هفته‌ي گذشته گزارش مشابهي منتشر كردند: ردپايي ويروس در ميگوي منجمد و بسته‌هاي بال مرغ كه از اكوادور و برزيل وارد چين شده بودند. در روزهاي اخير، كميسيون بهداشت شهر شن‌ژن به ساكنان درباره‌ي خريد فراوردهاي گوشتي و دريايي منجمد هشدار دادند؛ اما متخصص كارشناسان احتمال ابتلا به كوويد ۱۹ از غذاي منجمد را بسيار اندك مي‌دانند. كيتلين هاول، مهندس بيوپزشكي و شيمي دانشگاه مين مي‌گويد:
اين انديشه متخصصينات محتمل است؛ اما ويروس در خارج از بدن انسان چندان پايدار نيست. منجمدكردن ويروس مي‌تواند به طول عمر آن كمك كند؛ به‌همين‌دليل، معتقديم شيوع در كارخانه‌هاي بسته‌بندي گوشت رايج‌تر است؛ ولي انتقال آن ازطريق سطوح به‌ندرت امكان‌پذير است؛ به‌ويژه وقتي اين سطوح منجمد يا سرد باشند.
بنابر گزارش كميسيون سلامت شن‌ژن، نتيجه‌ي آزمايش كوويد ۱۹ هيچ‌كدام از افراد در تماس با فراورده‌هاي منجمد غذايي تاكنون مثبت نشده است.
جاي نگراني نيست
مقام‌هاي بهداشت چين قبلا هم در بسته‌بندي‌هاي منجمد ويروس كرونا را كشف كرده بودند. در بسته‌هاي غذاي دريايي منجمد كه با كشتي‌هاي خارجي به يانتاي منتقل شده بودند، آثاري از ويروس وجود داشت كه منشأ آنها ناشناس بود. همچنين در ماه گذشته در داليان، زيامن و پينگ‌زيانگ متوجه وجود ويروس كرونا در بسته‌هاي غذايي منجمد شدند. بااين‌حال به‌گفته‌ي مايكل رايان، مديراجرايي برنامه‌ي فوريت‌هاي بهداشتي سازمان جهاني بهداشت، با وجود تمام يافته‌هاي يادشده، جايي براي نگراني وجود ندارد. او مي‌افزايد:
هيچ‌گونه شواهدي از نقش غذا يا زنجيره‌ي غذايي در انتقال ويروس ديده نشده است و جايي براي نگراني وجود ندارد. مردم نبايد از غذا يا بسته‌بندي‌هاي غذايي ترسي داشته باشند.
چين تاكنون چندصدهزار از نمونه‌هاي بسته‌بندي را آزمايش كرده و نتيجه‌ي آزمايش كروناي كمتر از دَه عدد آنها مثبت شده است. به‌نقل از راشل گراهام، همه‌گيرشناس دانشگاه كاروليناي‌شمالي، حتي اگر ويروس روي چنين بسته‌هايي قرار بگيرد، بعيد است در طول حمل‌و‌نقل و انتقال از نقطه‌اي به نقطه‌اي ديگر دوام بياورد. گراهام معتقد است:
ويروس روي سطح منجمد خشك و تخليه مي‌شود تا جايي كه ديگر اثر مسري و عفوني نخواهد داشت. RNA ويروسي كه روي بسته‌ها وجود دارد، در عمل تأثيري ندارد.
در سناريوي كالاي منجمد، تنها درصورتي احتمال ابتلا وجود دارد كه شخصي سطح يا كالايي را لمس كند و ذرات ويروسي روي اين سطح وجود داشته باشند. سپس، دستش را به بيني يا دهان يا چشم خود بزند. طول عمر ويروس روي اشياء به جنس آنها بستگي دارد. طبق يكي از پژوهش‌ها، ويروس روي بافت كاغذ مي‌تواند تا سه ساعت زنده بماند؛ درحالي‌كه پژوهشي ديگر نشان مي‌دهد ويروس روي كارت تا يك روز و روي پلاستيك و فولاد ضدزنگ تا سه روز مي‌تواند دوام بياورد. باوجوداين، ويروس كرونا معمولا ازطريق ذرات هوا گسترش پيدا مي‌كند تا سطوح مشترك. هاول بيان مي‌كند:
از ابتداي دنياگيري كرونا تاكنون، محصولات زيادي در كل دنيا جابه‌جا شده‌اند. اگر انتقال ازطريق سطح يا كالاهاي منجمد عامل اصلي شيوع ويروس باشند، بايد تعداد زيادي از اين گزارش‌ها را شاهد باشيم؛ اما حقيقت اين است كه كالاها و غذاهاي منجمد، روش اصلي انتقال به‌شمار نمي‌روند.
CDC با وجود توصيه به ضدعفوني و پاك‌سازي سطوح، انتقال از سطوح را عامل اصلي شيوع ويروس نمي‌داند؛ بااين‌حال، هاول و گراهام توصيه مي‌كنند شركت‌هاي حمل‌و‌نقل و خريداران در طول دنياگيري، هوشياري و آگاهي خود را حفظ كنند. هاول مي‌گويد:
بهترين كاري كه توليد‌كنندگان و انتقال‌دهندگان و ديگر اعضاي زنجيره‌ي تأمين مي‌توانند انجام دهند، اعمال سياست‌هاي قوي براي پوشيدن ماسك و شست‌وشوي دست‌ها و ماندن در خانه در صورت بيماري است. بهترين كار هم براي خريداران مستقل اين است كه از لمس صورت خود اجتناب كنند؛ مگر اينكه دست خود را بشويند يا به موارد ضدعفوني دسترسي داشته باشند.
احتمال ابتلا به ويروس ازطريق لمس سطح ويروسي در فروشگاهي عمومي بسيار بيشتر از انتقال ازطريق غذاهاي منجمد است. گراهام مي‌افزايد:
نبايد نگراني را كاملا كنار بگذاريد و صرفا درباره‌ي لمس سطوح و سپس لمس صورتتان مراقب باشيد. با اجتناب از اين كار، مي‌توانيد به‌خوبي از خود محافظت كنيد.
هم انديشي ها