ارزش اسپرسو ساز

اسپرسو ساز از آن دستگاه‌هايي است كه در چند دهه اخير كم‌كم مسير خودش را به خانه‌ي بخش قابل‌توجهي از ايرانيان باز كرده است. دستگاهي جمع‌وجور و نه‌چندان پيچيده كه در مسير تهيه‌ي شكل مشخصي از قهوه مورد استفاده قرار مي‌گيرد. ارزش اسپرسو ساز چندان زياد نيست و نمونه‌هاي خوش‌ارزش آن در رده‌ي ارزشي لوازم ديگر آشپزخانه همانند آبميوه‌گيري قرار دارند.

در ميان تمامي برندهايي كه در بازار ايران فعاليت دارند، نام‌هاي محدودي در جلب انديشه متخصصين مصرف‌كنندگان موفق بوده‌اند. اگر فكر مي‌كنيد كه با دانستن چندين نام كار راحتي در خريد اسپرسو ساز داريد سخت در اشتباه هستيد. مثلا دو نام شناخته‌شده‌ي نوا و مباشي ده‌ها مدل از دستگاه‌هاي اسپرسوساز را روانه بازار كرده‌اند كه در مواردي شباهت بالايي هم به يكديگر دارند.

ازاين‌رو براي دسترسي به جزئيات محصولات و ليست ارزش دستگاه اسپرسو ساز امروز مي‌توانيد از بخش محصولات اخبار تخصصي، علمي، تكنولوژيكي، فناوري مرجع متخصصين ايران و قابليت اطلاع‌رساني ارزش آن استفاده كنيد. كافي است وارد صفحه‌ي محصول موردانديشه متخصصين خود شويد و با فعال‌كردن گزينه «اطلاع رساني ارزش»، از وضعيت موجود بودن دستگاه اسپرسو ساز و تغييرات ارزشي آن مطلع شويد.

اولين سوال هر علاقمندي در خريد اسپرسو ساز شناخت تفاوت ميان آن و قهوه ساز است. نام «اسپرسو» به نوع خاصي از روش تهيه و آماده‌سازي نوشيدني قهوه اشاره دارد. در اين روش براي تهيه قهوه بخار آبي كه فشار و دماي آن به مقدار مشخصي بالا رفته است را از ميان قهوه‌ي پودر شده عبور مي‌دهند. چنين فرآيندي در نهايت آن عصاره‌ي لذيد دانه‌هاي قهوه را براي ما استخراج مي‌كند.

كيفيت نهايي اسپرسو تحت تاثير فشار نهايي بخار آب، دماي آن و همچنين مدت‌زماني كه صرف عبوردادن بخار آب از ميان پودر قهوه مي‌شود، مي‌تواند متفاوت باشد و زياده‌روي در موارد گفته‌شده مي‌تواند منجر به تلخي ناخوشايند نوشيدني بشود. البته كه در چنين شرايطي هم طعم نهايي موردپسند عده‌اي خواهد بود.

در يك نگاه كلي ميزان فشار مورد نياز حدودا ۹ الي ۱۵ بار، دماي هدف ۹۰ الي ۹۵ درجه سانتي‌گراد و مدت زمان عصاره‌گيري نيز در حدود ۲۵ الي ۳۰ ثانيه است. در دستگاه‌هاي نيمه‌خودكار و خودكار تمامي اين فرآيند توسط دستگاه اسپرسو ساز انجام مي‌گيرد. در نمونه‌هاي نيمه خودكار معمولا فرآيند آسياب‌كردن دانه‌هاي قهوه توسط متخصص و به‌صورت جداگانه صورت مي‌گيرد و پودر آماده‌شده در مخزن اسپرسو ساز قرار داده مي‌شود.

در خريد اسپرسو ساز به مدل‌‌هاي دستي، نيمه خودكار و خودكار برخورد خواهيد كرد و ارزش اسپرسوساز نيز كم‌وبيش به همين ترتيب اعلام شده افزايشي خواهد بود. همان‌گونه كه از نام‌گذاري آن‌ها مشخص است، در دستگاه اسپرسو ساز دستي تمامي فرآيند توسط متخصص مديريت مي‌شود. معروف‌ترين محصول در اين دسته‌بندي دستگاه‌هاي موكاپات هستند. در چنين دستگاه‌هايي پودر قهوه‌ي آماده‌شده در مخزن مياني دستگاه قرار مي‌گيرد، آب به مقدار لازم در بخش پاييني آن ريخته شده و سپس دستگاه روي شعله‌ي ملايمي قرار داده مي‌شود. با انباشت بخار آب توليد‌شده در مخزن پاييني، فشار بالا رفته و بخار آب شروع به نفوذ از ميان پودر قهوه مي‌كند و عمليات عصاره‌گيري اسپرسو آغاز مي‌شود. در نهايت بايد مراقب باشيد كه اين فرآيند بيش از مدت زمان لازم ادامه نداشته باشد.

از سختي‌هاي اين فرآيند مي‌توانيم به شرايط بسيار متغير و بعضا خارج از كنترل شما در تهيه‌ي اسپرسو اشاره كنيم. آب با دماهاي متفاوت در بازه‌هاي مختلفي به جوش مي‌آيد و ازاين‌رو مديريت زمان محدود عصاره‌گيري نوشيدني قهوه چالش‌برانگيز مي‌شود. البته بهتر است بدانيد كه با حفظ فشردگي يكنواخت و ثابت پودر قهوه در مخزن موكاپات و همچنين استفاده از آب جوش آماده، مي‌توانيد با مديريت منبع حرارت بخش زيادي از چالش اشاره‌شده را به سادگي رفع كنيد.

در يك پله بالاتر شاهد اسپرسو سازهاي دستي مدرن و سنتي هستيم كه نمونه‌هاي مسافرتي جالبي نيز همچون دستگاه Wacaco Nanopresso درميان آن‌‌ها وجود دارد. در اين محصولات نيز مخزني براي پودر قهوه و آب‌جوش قرار دارد. بعد از پركردن اين مخازن و سرهم‌كردن دستگاه، معمولا پيستوني براي انجام عمليات تلمبه‌زدن و ايجاد فشار موردنياز فرآيند عصاره‌گيري نوشيدني قهوه وجود دارد. بعد از چندين بار تلاش شاهد خروج نوشيدني قهوه از روزنه تعبيه‌شده روي دستگاه خواهيد بود.

خريد اسپرسو ساز نيمه‌ خودكار تقريبا بخش زيادي از چالش‌هاي اشاره‌شده را از بين مي‌برد. با استفاده از چنين محصولاتي صرفا كافي است كه پودر قهوه آماده‌شده را در مخزن دستگاه ريخته و سپس دكمه‌ي دستگاه براي آماده‌سازي اسپرسو را فشار دهيد.درنهايت نمونه‌هاي خودكار حتي عمليات پودركردن دانه‌هاي رست شده‌ي قهوه را نيز خودشان انجام مي‌دهند؛ اما ارزش اسپرسو ساز خودكار به‌مراتب بالاتر از نمونه‌‌هاي ديگر است.

نيازي به توضيح ندارد كه براي خريد بهترين دستگاه اسپرسو ساز خانگي بايد به مؤلفه‌ي بسيار مهم ميزان فشار توليدي دستگاه توجه كنيد. هر چقدر فشار توليدي بالاتر باشد، اسپرسوي باكيفيت‌تري را در زمان كمتري خواهيد داشت. از طرفي اگر به‌دنبال راحتي در تهيه اسپرسو هستيد يا مي‌خواهيد كنترل بيشتري روي فرآيند داشته باشيد.

نمونه‌هاي دستي و نيمه خودكار دست شما را براي دستكاري ويژگي‌هاي اسپرسو باز مي‌گذارند، اما نمونه‌‌هاي خودكار بدون هيچ زحمتي و در چند دقيقه يك فنجان اسپرسوي آماده را دراختيارتان خواهند گذاشت. همچنين امكانات جانبي مانند سيني چكه‌گير و صفحه گرم‌كن فنجان و سيستم خاموشي خودكار نيز بسيار كمك‌حال شما خواهند بود. در خريد اسپرسو ساز مواردي همچون كيفيت ساخت و وجود گارانتي و خدمات پس از فروش نيز بايد موردتوجه قرار بگيرند و بهترين دستگاه اسپرسو ساز بدون آن‌ها صرفا يك كالاي يك‌بار مصرف خواهد بود.

اين روزها نام‌هاي شرقي و غربي متعددي درميان برترين‌هاي اين دسته وجود دارد. اسپرسو ساز دلونگي، نوا، مباشي و زيگما از جمله اين موارد هستند كه به معرفي آن‌ها مي‌پردازيم.

مباشي (Mebashi) يك برند ژاپني است كه در سال ۲۰۱۲ تاسيس شده است و ده‌ها مدل از محصولات اسپرسو ساز آن در بازار ايران وجود دارد. نمونه‌هاي متنوعي از اسپرسو سازهاي دستي، نيمه‌خودكار و خودكار اين برند دردسترس قرار دارد و ساليان درازي است كه تعدادي از محصولات آن جزو پرفروش‌ترين‌هاي بازار ايران هستند.

اسپرسوساز دلونگي به عنوان يكي از برترين برندهاي توليدكننده دستگاه‌هاي قهوه‌ساز و اسپرسوساز، محبوبيت زيادي در بين علاقه‌مندان به قهوه دارند. دلونگي (De’Longhi) برندي بين‌المللي با اصالت ايتاليايي است كه از سال ۱۹۷۴ فعال است. يكي از حوزه‌هاي تخصصي آن‌ها توليد دستگاه‌هاي قهوه ساز و اسپرسوساز است. اين برند در حدود ۱۲۰ كشور حضور فعال داشته و محصولات رده‌بالاي آن در ايران طرفداران فراواني دارند.

نوا يك برند فعال در دوبي امارات است كه سابقه‌ي چندين دهه فعاليت در در زمينه‌ي توليد لوازم خانگي را دارد. سبد محصولات اين برند شامل ده‌ها مدل اسپرسو ساز نيمه‌خودكار و خودكاري مي‌شود كه تمامي در بازار ايران حضور دارند.

زيگما برند قديمي برزيلي است و قدمت فعاليت آن به سال ۱۹۵۰ باز مي‌گردد. ارزش اسپرسو ساز اين برند در مقايسه با نمونه‌هاي رقيب مقرون‌به‌صرفه‌تر است اما اين مسئله بيان‌گر پايين

بخش محصولات اخبار تخصصي، علمي، تكنولوژيكي، فناوري مرجع متخصصين ايران با ليست بروزي كه از اسپرسو ساز هاي برندهاي مختلف دارد، مكاني ايده‌آل براي مطالعه و مقايسه محصولات مختلف است. در اخبار تخصصي، علمي، تكنولوژيكي، فناوري مرجع متخصصين ايران دسترسي راحتي به انديشه متخصصين ديگر متخصصان داشته باشيد و حتي سوالات باقيمانده‌ي خود را از متخصص كارشناسان اخبار تخصصي، علمي، تكنولوژيكي، فناوري مرجع متخصصين ايران بپرسيد. درنهايت نيز از بخش «ارزش و فروشندگان»، ارزان‌ترين فروشگاه را براي خريد گزينه‌ي نهايي خود انتخاب كرده و اين‌گونه لذت خريدي مطمئن را تجربه كنيد.