معرفي ويتامين E ؛ هرآنچه بايد در مورد خواص و فوايد ويتامين اي بدانيد

ويتامين E يك آنتي‌ اكسيدان محلول در چربي است كه در بسياري از غذاها وجود دارد. اين ويتامين از سيستم ايمني حمايت مي‌كند، به سالم ماندن عروق خوني كمك مي‌كند و در بيان ژن و سيگنال‌دهي سلولي نقش دارد.

هشت شكل طبيعي از ويتامين E وجود دارد و آلفا-توكوفرول شكلي از آن است كه بدن عمدتاً از آن استفاده مي‌كند. در اين مقاله، شواهد موجود درباره‌ي مزيت‌هاي ويتامين E براي سلامتي را مطالعه مي‌كنيم. همچنين به منابع غذايي و مكمل هاي ويتامين اي و تداخلات و خطرهاي آن‌ها مي‌پردازيم.

خواص ويتامين E

ايمني مكمل‌هاي ويتامين E

ويتامين E در چه غذاهايي وجود دارد

مكمل هاي ويتامين E

علائم كمبود ويتامين E چيست

دلايل كمبود ويتامين E

ويتامين E پوست و مو

خواص و فوايد ويتامين E

ويتامين E به‌عنوان يك آنتي‌اكسيدان عمل مي‌كند و به محافظت از بدن دربرابر راديكال‌هاي آزاد كمك مي‌كند. راديكال‌هاي آزاد، مولكول‌هايي هستند كه به‌عنوان بخش طبيعي از متابوليسم توليد مي‌شوند. آن‌ها مي‌توانند باعث آسيب و بيماري شوند و به روند پيري كمك كنند. علاوه‌بر‌اين، ويتامين E براي عملكرد سيستم ايمني، بيان ژن و سيگنال‌دهي سلول مهم است. اين ويتامين به گشاد شدن عروق خوني كمك مي‌كند و از تشكيل لخته‌هاي اضافي جلوگيري مي‌كند.

پژوهشگران مطالعه كرده‌اند كه آيا ممكن است ويتامين E به پيشگيري يا درمان بيماري‌هاي خاص نيز كمك كند. نتايج مربوط به بسياري از متخصصدهاي اين ويتامين ازجمله كمك به پيشگيري از زوال شناختي، متناقض يا بي‌نتيجه هستند. با وجود فقدان نتيجه‌گيري‌هاي قوي، مؤسسه ملي سلامت (NIH) به برخي از پژوهش‌هايي اشاره مي‌كند كه نشان مي‌دهند ويتامين E ممكن است براي افراد مبتلا به شرايط زير مزيت‌هايي داشته باشد.

چندين مطالعه نشان مي‌دهند كه ويتامين E مي‌تواند به پيشگيري يا به تأخير انداختن بيماري عروق كرونر قلب (CHD) كمك كند.

مطالعات آزمايشگاهي نشان مي‌دهد ويتامين E از تشكيل كلسترول ليپوپروتئين با چگالي كم جلوگيري مي‌كند؛ بنابراين ممكن است به پيشگيري از تشكيل لخته‌هاي خوني كمك كند. علاوه‌بر‌اين، چندين مطالعه مشاهده‌ي نرخ پايين بيماري قلبي را با مصرف بيشتر ويتامين E مرتبط مي‌كنند. اگرچه برخي از كارآزمايي‌هاي باليني تصادفي قابليت مكمل‌هاي ويتامين E را براي كمك به پيشگيري از CHD مورد ترديد قرار مي‌دهند.

به‌طور‌كلي، مؤسسه ملي سلامت مي‌گويد براي تعيين اين موضوع كه آيا مكمل‌هاي ويتامين E براي افراد مبتلا به CHD مفيد است يا نه، به مطالعات گسترده‌تري نياز است كه شامل شركت‌كنندگان جوان‌تري باشد.

ويتامين E ممكن است به پيشگيري از دژنراسيون ماكولا وابسته به سن كمك كند. مؤسسه ملي سلامت به شواهدي اشاره مي‌كند كه نشان مي‌دهند مصرف ويتامين E همراه با روي، مس و آنتي‌اكسيدان‌هاي ديگر ممكن است پيشرفت اين بيماري را در افراد درمعرض خطر ابتلا به نوع پيشرفته آن آهسته كند. اگرچه آن‌ها اذعان مي‌كنند كه شواهد حمايت‌كننده از استفاده‌ي ويتامين E براي درمان يا پيشگيري از اختلالات چشمي متناقض هستند.

پژوهشگران اثرات آنتي‌اكسيداني و تنظيم‌كننده سيستم ايمني ويتامين E بر سرطان را مطالعه كرده‌اند. براي مثال، مطالعه‌اي از سال ۲۰۰۲ نشان داد مصرف طولاني‌مدت مكمل ويتامين E ممكن است مرگ ناشي از سرطان مثانه را كاهش دهد.

اگرچه مؤسسه ملي سلامت هشدار مي‌دهد كه درحال‌حاضر شواهد كافي براي حمايت از مصرف ويتامين E براي سرطان وجود ندارد. آن‌ها همچنين گزارش مي‌كنند كه اين ويتامين ممكن است خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزايش دهد. كارآزمايي پيشگيري سرطان سلنيوم و ويتامين E (كارآزمايي SELECT)، نشان داد خطر ابتلا به سرطان پروستات در مرداني كه ويتامين E مصرف مي‌كردند، افزايش پيدا كرده بود؛ اما شركت‌كنندگاني كه مكمل‌هاي حاوي سلنيوم را نيز مصرف مي‌كردند، افزايش خطر را نشان ندادند.

به‌طور‌كلي، فرد نبايد مكمل ويتامين E يا سلنيوم را به‌منظور پيشگيري از سرطان مصرف كند؛ زيرا پژوهشگران هنوز مكانيسم عمل اين مكمل‌ها را به‌طور كامل درك نكرده‌اند. آن‌ها همچنين درمورد تداخلات احتمالي اين مكمل‌ها با غذاها، مكمل‌هاي ديگر و داروها مطمئن نيستند.

مؤسسه ملي سلامت درمورد خطرهاي سلامتي مرتبط با مصرف مكمل‌هاي ويتامين E هشدار مي‌دهد. آن‌ها به پژوهش‌هايي اشاره مي‌كنند كه استفاده از مكمل‌هاي حاوي مقادير بالاي ويتامين E را با افزايش خطر سكته هموراژيك (ناشي از خونريزي در مغز) و سرطان پروستات مرتبط مي‌كنند.

آن‌ها همچنين گزارش مي‌كنند كه مكمل‌هاي ويتامين E ممكن است خطر خونريزي را در افرادي كه داروهاي ضدانعقادي مانند وارفارين (كومادين) را مصرف مي‌كنند، افزايش دهند. علاوه‌بر‌اين، مؤسسه ملي سلامت هشدار مي‌دهد كه مكمل‌هاي ويتامين E ممكن است با تركيبي از نياسين / سيمواستاتين و نيز با شيمي‌درماني و پرتودرماني تداخل داشته باشد.

طبق مطالعه مروري كه سال ۲۰۱۵ منتشر شد، پژوهش‌هاي موجود از مصرف مكمل ويتامين E در دوران بارداري حمايت نمي‌كنند. به‌گفته‌ي پژوهشگران اين مطالعه، اين ماده مغذي به پيشگيري از اشكالات بارداري كمك نمي‌كند و ممكن است موجب درد شكمي و پارگي زودهنگام غشاها شود.

پژوهش‌هايي كه درزمينه‌ي مصرف ويتامين E و شيردهي انجام شده باشد، كمياب است. به‌طور‌كلي افرادي كه به نوزاد خود شير مي‌دهند، بايد پيش از مصرف هر نوع مكملي با متخصص مراقبت‌هاي بهداشتي صحبت كنند.

ويتامين E در بسياري از غذاها وجود دارد و به‌عنوان مكمل نيز موجود است.

ويتامين E در مواد غذايي زير وجود دارد:

• دانه‌هايي مانند تخمه آفتابگردان يا بذر كدو تنبل
• روغن‌هاي گياهي مانند روغن جوانه گندم، روغن آفتابگردان يا روغن گلرنگ
• مغزهاي گياهي ازجمله بادام، فندق و گردو
• كره‌هاي حاصل از مغزهاي گياهي
• سبزيجات سبز مانند اسفناج، كلم سبز و كلم بروكلي
• آووكادو
• فلفل دلمه‌اي قرمز
• انبه
• غذاهاي غني‌شده مانند غلات، آب‌ميوه‌ها و مارگارين (كره گياهي)

مقدار ويتامين E موجود در برخي غذاها در جدول زير آمده است (يك اونس معادل ۲۸ گرم است).

مكمل‌هاي ويتامين اي به شكل طبيعي و مصنوعي دردسترس قرار دارند. توليدكنندگان مكمل‌هاي ويتامين E معمولاً اشكال طبيعي آن را با حرف d (مانند دي گاما توكوفرول) و اشكال مصنوعي آن را با dl مشخص مي‌كنند (مانند دي ال آلفا-توكوفرول).

سازمان غذا و داروي آمريكا (FDA) از ژانويه ۲۰۲۰ توليدكنندگان را ملزم كرده است تا مقادير ويتامين اي را برحسب ميلي‌گرم (mg) ذكر كنند. در مواردي ممكن است همچنان از برچسب‌هاي قديمي استفاده شود كه محتواي اين ويتامين را برحسب واحد بين‌المللي (IU) نشان مي‌دهد.

براي تبديل واحد بين‌المللي به ميلي‌گرم مي‌توان از فرمول‌هاي زير استفاده كرد:

• يك واحد بين‌المللي از فرم طبيعي معادل ۰/۶۷ ميلي‌گرم آلفا توكوفرول است.
• يك واحد بين‌المللي از فرم مصنوعي معادل ۰/۴۵ ميلي‌گرم آلفا توكوفرول است.

براي تبديل ميلي‌گرم به واحد بين‌المللي مي‌توان از فرمول‌هاي زير استفاده كرد:

• يك ميلي‌گرم فرم طبيعي آلفا توكوفرول، ۱/۴۹ واحد بين‌المللي است.
• يك ميلي‌گرم فرم مصنوعي آلفا توكوفرول، ۲/۲۲ واحد بين‌المللي است.

به‌گفته‌ي دفتر مكمل‌هاي غذايي مؤسسه ملي سلامت (ODS)، براي دريافت فوايد سلامتي مشابه، مقدار مصرف ويتامين E مصنوعي بايد ۵۰ درصد بيشتر از ويتامين اي طبيعي باشد. قبل از مصرف مكمل ويتامين اي با پزشك مشورت كنيد؛ زيرا مصرف بيش‌از‌حد ويتامين E مي‌تواند ضرر داشته باشد.

مقادير توصيه‌شده روزانه يا RDA ويتامين E بسته به سن و وضعيت شيردهي فرد متفاوت است (منبع: مؤسسه ملي سلامت):

بدن براي عملكرد به ويتامين E نياز دارد؛ بنابراين، ويتامين E از ويتامين‌هاي ضروري براي بدن است. ويتامين E محلول در چربي است؛ يعني براي جذب مناسب به چربي رژيم غذايي نياز دارد. ويتامين E پيش از اينكه وارد جريان خون شود و مورد استفاده قرار گيرد، عمدتاً در كبد ذخيره مي‌شود. كمبود اين ويتامين غيرمعمول است و معمولاً نتيجه‌ي بيماري زمينه‌اي است. برخي از نوزادان نارس نيز داراي سطوحي پاييني از اين ويتامين هستند.

ويتامين E به هشت شكل شيميايي وجود دارد. پزشك به كمك آزمايش خون مي‌تواند متوجه شود كه فرد چه مقداري از نوع آلفا توكوفرول آن را دارد. آن‌ها با استفاده از اين اطلاعات مي‌توانند سطح كلي ويتامين E فرد را مشخص كنند.

سطح طبيعي معمولاً در محدوده ۵/۵ تا ۱۷ ميلي‌گرم در ليتر (mg/L) قرار دارد. محدوده‌ي طبيعي ممكن است براي نوزادان و كودكان زير ۱۷ سال متفاوت باشد. محدوده‌هاي طبيعي همچنين مي‌تواند بين آزمايشگاه‌هاي مختلف اندكي متفاوت درانديشه متخصصين گرفته شود. وقتي يك فرد بالغ كمتر از ۴ ميلي‌گرم ويتامين E در ليتر خون خود داشته باشد، معمولاً به مكمل نياز دارد.

سطوح پايين ويتامين E مي‌تواند منجر به موارد زير شود:

ضعف عضلاني: ويتامين E براي سيستم عصبي مركزي ضروري است. اين ويتامين از آنتي‌اكسيدان‌هاي اصلي بدن است و كمبود آن به استرس اكسيداتيو منجر مي‌شود كه مي‌تواند ضعف عضلاني را در پي داشته باشد.

اشكالات هماهنگي و راه رفتن: كمبود ويتامين E مي‌تواند موجب شكسته شدن نورون‌هاي خاصي به نام نورون‌هاي پوركنژ شود و به توانايي آن‌ها در انتقال سيگنال‌ها آسيب بزند.

بي‌حسي و سوزن سوزن شدن: آسيب به رشته‌هاي عصبي مي‌تواند از انتقال صحيح سيگنال‌ها توسط اعصاب جلوگيري كند و منجر به اين نوع احساسات شود كه نوروپاتي محيطي نيز ناميده مي‌شود.

كاهش بينايي: كمبود ويتامين E مي‌تواند سلول‌هاي گيرنده‌ نور شبكيه و سلول‌هاي ديگر چشم را ضعيف كند. اين امر مي‌تواند به مرور زمان موجب از دست دادن بينايي شود.

اشكالات سيستم ايمني: برخي پژوهش‌ها نشان مي‌دهند كه كمبود ويتامين E مي‌تواند مانع از عملكرد سلول‌هاي ايمني شود. افراد سالخورده ممكن است بيشتر درمعرض خطر بروز اين مسئله قرار داشته باشند.

ضعف عضلاني و اشكالات هماهنگي علائم عصبي هستند كه نشان‌دهنده آسيب به سيستم عصبي مركزي و محيطي هستند. سيستم محيطي، شبكه‌اي از اعصاب است كه فراتر از مغز و نخاع قرار دارد. اين نورون‌ها پيام‌ها را به سراسر بدن منتقل مي‌كنند. سيستم عصبي مركزي شامل مغز و نخاع است. غلاف نورون‌ها عمدتاً از چربي تشكيل شده است. وقتي بدن ويتامين E خيلي كمي داشته باشد، حاوي آنتي‌اكسيدان‌هاي كمتري است كه از اين چربي‌ها محافظت مي‌كنند و عملكرد سيستم عصبي مختل مي‌شود.

ژنتيك: كمبود ويتامين E غالبا در خانواده‌ها ديده مي‌شود، يعني منشأ ژنتيكي دارد. آگاهي از سابقه خانوادگي مي‌تواند تشخيص بيماري‌هاي ارثي نادر خاص را آسان‌تر كند. دو مورد از اين بيماري‌ها، آبتاليپوپروتئينمي مادرزادي و كمبود ويتامين E جداشده خانوادگي (آتاكسي همراه با كمبود ويتامين E) مزمن هستند و منجر به سطوح بسيار پايين ويتامين E مي‌شوند.

• پانكراتيت مزمن
• بيماري سلياك
• بيماري كلستاتيك كبدي
• فيبروز سيستيك

كمبود ويتامين E همچنين در نوزاداني كه وزن و چربي كمتري دارند، رايج است. نوزادان نارس درمعرض خطر كمبود اين ويتامين قرار دارند، زيرا دستگاه گوارش نابالغ چربي و ويتامين E را به‌خوبي جذب نمي‌كند. كمبود ويتامين E در اين نوزادان همچنين مي‌تواند منجر به كم‌خوني هموليتيك شود كه سلول‌هاي قرمز خون را تخريب مي‌كند.

مكمل ويتامين E اغلب مؤثر است.

نوزادان و نوزادان نارس: روش كنوني شامل ارائه مكمل ويتامين E ازطريق لوله‌اي به معده است. در صورت لاخبار تخصصي، مي‌توان آن را به صورت داخل وريدي نيز تجويز كرد. درحالي‌كه يك دوز مي‌تواند به اندازه كافي سطح ويتامين E را در خون افزايش دهد، ممكن است به چند دوز نياز باشد.

كودكان و بزرگسالان: كودكان و بزرگسالاني كه دچار كمبود ناشي از بيماري‌هاي ارثي خاص هستند، به مكملي با دوزهاي بالاي ويتامين E نياز دارند. مصرف مكمل مي‌تواند پيشرفت بيماري را متوقف كند. وقتي كمبود به موقع تشخيص داده شود، ممكن است بتواند از علائم عصبي پيشگيري كند.

به‌طور كلي، بعيد است كه فردي داراي سطوح پايين ويتامين E باشد، مگر اينكه دچار بيماري مزمن زمينه‌اي، بيماري ژنتيكي يا رژيم غذايي باشد كه ازانديشه متخصصين چربي بسيار فقير است. براي افراد ديگر، معمولاً به مكمل نيازي نيست.

فرد نبايد مقدار زيادي از مكمل‌هاي محلول در چربي ازقبيل ويتامين‌هاي A و D و E و K را مصرف كند. سطوح بيش‌ازحد ويتامين E ممكن است موجب خونريزي غيرطبيعي، دردهاي عضلاني، اسهال و استفراغ شود. اين خونريزي مي‌تواند خطر سكته مغزي و مرگ زودرس را افزايش دهد.

ويتامين E بيش‌از‌حد همچنين مي‌تواند با داروهاي رقيق‌كننده خون مانند وارفارين و داروهاي شيمي‌درماني تداخل داشته باشد. فرد بايد تمام مكمل‌ها و ويتامين‌هايي را كه به‌طور منظم مصرف مي‌كند، به پزشك اطلاع دهد. از مصرف مكمل بيش‌ از مقدار توصيه‌شده اجتناب كنيد، مگر اينكه پزشك تجويز كرده باشد.

همان‌طور كه قبلا نيز اشاره شد، ويتامين E يك ويتامين واحد نيست، بلكه گروهي از ويتامين‌هاي محلول در چربي با اثرات آنتي‌اكسيداني است. آنتي‌اكسيدان‌ها با راديكال‌هاي آزاد مبارزه مي‌كنند. راديكال‌هاي آزاد با طيف وسيعي از اشكالات سلامتي از سرطان گرفته تا پيري زودرس در ارتباط هستند.

روغن ويتامين E از ويتامين E مشتق مي‌شود و مي‌توان آن را مستقيماً روي پوست مصرف كرد يا به لوسيون‌ها، كرم‌ها و ژل‌ها اضافه كرد. غلظت‌ها بين توليدكنندگان متفاوت است و برخي افراد كپسول‌هاي ويتامين E را باز كرده و محتويات آن را روي پوست خود مي‌مالند.

بسياري از طرفداران روغن ويتامين E استدلال مي‌كنند كه اين ويتامين آنتي‌اكسيداني قوي است؛ اما نتايج پژوهش‌ها درمورد مزيت‌هاي آن متناقض بوده است.

روغن ويتامين E از اجزاي بسياري از محصولات مراقبت از پوست است، خصوصا محصولاتي كه ادعا مي‌كنند خواص ضدپيري دارند. مزيت‌هاي روغن ويتامين E عمدتاً جنبه آرايشي دارد و از حمايت علمي چنداني برخوردار نيست. پيش از استفاده از روغن ويتامين E با پزشك يا متخصص مراقبت از پوست مشورت كنيد.

فوايد احتمالي روغن ويتامين E از دو ويژگي كليدي ناشي مي‌شود: خواص آنتي‌اكسيداني آن كه مي‌تواند با التهاب مبارزه كند و اثرات راديكال‌هاي آزاد را كاهش دهد و خواص مرطوب‌كنندگي آن.

برخي از مزيت‌هاي ادعا شده روغن ويتامين E عبارت‌اند از:

مرطوب‌كردن پوست: ويتامين E در بسياري از مرطوب‌كننده‌ها وجود دارد و اين روغن ممكن است به‌عنوان مرطوب‌كننده براي پيشگيري يا درمان پوست خشك و پوسته پوسته استفاده شود.

التيام زخم: برخي پژوهش‌ها نشان مي‌دهند كه مكمل‌هاي ويتامين E ممكن است به التيام زخم كمك كنند. اين امكان وجود دارد كه روغن ويتامين E موضعي نيز مزيت‌هاي مشابهي داشته باشد، اما پژوهش‌هاي كمي در اين‌باره انجام شده است.

پيشگيري از سرطان پوست: مطالعه‌اي كه سال ۲۰۱۳ منتشر شد، نشان داد احتمال ابتلا به سرطان پوست در موش‌هايي كه مكمل ويتامين E را دريافت كرده بودند، حتي زماني كه درمعرض مقادير زيادي از نور فرابنفش قرار مي‌گرفتند، كمتر بود. اين نتايج موجب شد برخي از حمايت‌كنندگان روغن ويتامين E ادعا كنند كه اين روغن مي‌تواند از سرطان پوست جلوگيري كند. اگرچه مطالعات انجام‌شده روي انسان‌ها تاكنون مزيتي در زمينه پيشگيري از سرطان پوست درنتيجه‌ي مصرف ويتامين E پيدا نكرده است.

كاهش خارش پوست: ويتامين E نمي‌تواند واكنش‌هاي آلرژيك، عفونت‌ها و اشكالات ديگري را كه موجب خارش پوست مي‌شود، درمان كند. اگرچه به علت اينكه پوست را مرطوب مي‌كند، ممكن است به‌طور موقت خارش ناشي از خشكي پوست را تسكين دهد. مرطوب نگه داشتن پوست ممكن است به پيشگيري از خشكي پوست و جلوگيري از علائمي مانند خارش كمك كند. هر نوع روغن بي‌خطري براي پوست ممكن است اين فوايد را داشته باشد.

تسكين اگزما: ويتامين E ممكن است خشكي، خارش و پوسته پوسته شدن مرتبط با اگزما يا درماتيت آتوپيك را تسكين دهد. مطالعه‌اي نشان داد مكمل‌هاي خوراكي ويتامين E مي‌توانند علائم اگزما را بهبود دهند. اگرچه روغن ويتامين E هنوز در درمان اگزما به خوبي مورد مطالعه قرار نگرفته است، ممكن است اثربخشي مرطوب‌كننده‌هاي موضعي را افزايش دهد.

كاهش علائم پسوريازيس: حداقل يك مطالعه ويتامين E موضعي را با كاهش علائم پسوريازيس مرتبط كرده است. در اين مطالعه همچنين عوارض جانبي جدي براثر استفاده از اين محصول ديده نشد. با‌اين‌حال، اثرات ويتامين E بر پسوريازيس به‌خوبيِ بيشتر درمان‌هاي موجود نبود. روغن ويتامين E ممكن است گزينه خوبي براي افراد باشد كه مي‌خواهند از داروهاي تجويزي اجتناب كنند و دچار پسوريازيس خفيفي هستند.

جلوگيري از ايجاد جاي زخم: مدت‌ها است اين باور عمومي وجود دارد كه اگر ويتامين E كه روي پوست استفاده شود، به شكل مكمل مصرف شود يا هر دو، ممكن است جاي زخم‌ها را درمان كند يا از تشكيل آن‌ها جلوگيري كند. اما پژوهش‌هاي انجام‌شده از اين ادعا حمايت نمي‌كنند و ارتباطي بين مصرف ويتامين E و پيشگيري از ايجاد جاي زخم پيدا نكرده‌اند.

در مطالعه قديمي‌تري از سال ۱۹۹۹، تقريباً يك سوم از شركت‌كنندگان نسبت‌به ويتامين E موضعي واكنش آلرژيك نشان دادند كه نشان مي‌دهد اين روغن بيشتر از اينكه از ايجاد جاي زخم جلوگيري كند، احتمالاً آن را بدتر خواهد كرد. مطالعه مروري جديدتري نشان داد، شواهد در اين زمينه كه آيا ويتامين E جاي زخم را بهبود مي‌دهد يا آن را بدتر مي‌كند، ضدونقيض است. پژوهش‌ها نشان مي‌دهند احتمال ايجاد جاي زخم در پوستي كه به خوبي مرطوب مي‌شود، كمتر است، بنابراين، براي افرادي كه دربرابر ويتامين E واكنش آلرژيك نشان نمي‌دهند، استفاده از آن به‌عنوان مرطوب‌كننده حين بهبود زخم ممكن است فوايدي داشته باشد.

پيشگيري يا درمان خطوط و چين و چروك‌هاي ريز: پوست خشك نسبت‌به پوستي كه به‌خوبي مرطوب شده است، چركيده‌تر به‌انديشه متخصصين مي‌رسد. خواص مرطوب‌كنندگي روغن ويتامين E ممكن است به پوست كمك كند تا جوان‌تر و صاف‌تر به انديشه متخصصين برسد.

اگرچه اين ادعاها كه ويتامين E از چروك شدن پوست جلوگيري يا آن را درمان مي‌‌كند، توسط شواهد علمي حمايت نمي‌شود. بهترين استراتژي براي پيشگيري از چروك شدن پوست پرهيز از نور مستقيم خورشيد و استفاده از كرم ضدآفتاب باكيفيت است.

پيشگيري از آفتاب‌سوختگي: پژوهش‌هاي معدودي نشان مي‌دهند كه ويتامين E مي‌تواند از ايجاد آفتاب‌سوختگي جلوگيري يا آن را كاهش دهد. ازآنجا كه روغن ويتامين E مي‌تواند پوست‌هاي خشك و پوسته پوسته را مرطوب كرده و تسكين دهد، ممكن است به كاهش سوختگي و خارش ناشي از آفتاب‌سوختگي كمك كند. با‌اين‌حال، استفاده از كرم ضدآفتاب و اجتناب از مواجهه‌ي مستقيم با نور خورشيد بهترين راه براي محافظت از پوست است.

كمك به سلامت ناخن: پژوهش‌ها نشان مي‌دهند كه مصرف ويتامين E مي‌تواند از بروز سندرم ناخن زرد كه موجب پوسته شدن، ترك خوردن و زرد شدن ناخن‌ها مي‌شود، پيشگيري كند. مزيت‌هاي مرطوب‌كنندگي روغن ويتامين E همچنين ممكن است با پيشگيري از ترك‌خوردگي كوتيكول‌ها و خشكي پوست اطراف بستر ناخن به سلامت ناخن‌ها كمك كند.

بزرگ‌ترين خطر مرتبط با مصرف ويتامين E واكنش آلرژيك است. ويتامين E مي‌تواند پوست را تحريك كند و اشكالات پوستي را بدتر كند. افراد داراي سابقه واكنش‌هاي آلرژيك بايد از مصرف ويتامين E اجتناب كنند يا ابتدا آن را روي ناحيه كوچكي از پوست خود آزمايش كنند.

ازآنجا كه روغن ويتامين E يك مكمل و يك محصول زيبايي است، تحت نظارت سازمان غذا و داروي آمريكا قرار ندارد. بنابراين، دو روغن ويتامين E ممكن است غلظت‌هاي كاملاً متفاوتي داشته باشند و در يك فرد، اثرات متفاوتي را موجب شوند. بسياري از محصولات ويتامين E حاوي مواد ديگري نيز هستند. لازم است برچسب روي محصول را بخوانيد و اگر درمورد ايمني محصول اطمينان نداريد، با پزشك مشورت كنيد.

قبل از استفاده از روغن ويتامين E آن را روي پوست خود آزمايش كنيد. مقدار كمي از روغن را به ناحيه‌اي مانند پشت زانو يا پشت گوش خود كه زياد ديده نمي‌شود، بماليد. ۲۴ تا ۴۸ ساعت صبر كنيد. اگر واكنشي ايجاد نشد، احتمالاً استفاده از آن خطري ندارد.

درصورت استفاده از ويتامين E روي زخم نيز ابتدا آن را روي قسمت كوچكي از زخم استفاده كنيد و ۲۴ تا ۴۸ ساعت صبر كنيد. با غلظت كم روغن ويتامين E شروع كنيد و لايه نازكي را روي ناحيه آسيب‌ديده بماليد. طي چند روز، به‌تدريج مقدار آن را افزايش دهيد تا زماني كه به سطوح توصيه‌شده روي بسته‌بندي برسيد. برچسب روي محصول را به دقت بخوانيد و بيش از مقدار توصيه‌شده استفاده نكنيد.

براي دريافت مزيت بيشتر، چند قطره روغن ويتامين E را به كرم مرطوب‌كننده غليظي اضافه كنيد. اين كار خاصيت مرطوب‌كنندگي كرم را افزايش مي‌دهد و به كاهش هرگونه تحريك احتمالي كمك مي‌كند.

برخي ادعا كرده‌اند كه ويتامين E مزيت‌هاي متعددي براي سلامت مو دارد، اما بسياري از اين ادعاها فاقد شواهد علمي محكم هستند. بيشتر ادعاها درمورد نقش ويتامين E در سلامت مو به خواص آنتي‌اكسيداني آن مربوط مي‌شود و بر اين ايده تمركز دارد كه ويتامين E مي‌تواند آسيب سلولي را كاهش دهد و رشد مو را تقويت كند. در ادامه‌ به برخي از رايج‌ترين ادعاها در اين زمينه اشاره مي‌كنيم.

ويتامين E ممكن است به حفظ سلامت پوست سر و مو كمك كند، زيرا خواص آنتي‌اكسيداني دارد كه مي‌تواند به حفظ رشد مو كمك كند. خواص آنتي‌اكسيداني اين ويتامين مي‌تواند به كاهش ميزان استرس اكسيداتيو و راديكال‌هاي آزاد كه موجب از بين رفتن سلول‌هاي فوليكول مو در پوست سر مي‌شوند، كمك كند.

شواهد محدودي براي حمايت از اين ادعا وجود دارد كه ويتامين E مي‌تواند به پيشگيري از ريزش مو كمك كند. مطالعه پژوهشي كوچكي با استفاده از ۳۸ داوطلبي كه دچار ريزش مو بودند، نقش ويتامين E را در پيشگيري از ريزش موي آن‌ها مطالعه كرد. مطالعه به اين نتيجه رسيد كه يكي از اجزاي ويتامين E درمقايسه‌با دارونما رشد موي داوطلبان را بهبود داد. با‌اين‌حال پژوهش‌هاي بيشتري براي تعيين اين موضوع نياز است كه ويتامين E چه تأثيري بر ريزش مو دارد.

به‌گفته‌ي برخي افراد، ويتامين E مي‌تواند به احياي درخششي كه درنتيجه‌ي آسيب ديدن مو از بين مي‌رود، كمك كند. مواد شيميايي، گرما و محصولات حالت‌دهنده مو مي‌توانند به مو آسيب برسانند. فرد مي‌تواند با استفاده از روغن‌ها كه لايه محافظ اضافه‌اي براي پوست و مو فراهم مي‌كنند، درخشش موهاي خود را بازيابي كند. بسياري از توليدكنندگان با هدف بازيابي درخشندگي مو، ويتامين E را به محصولات خود اضافه مي‌كنند. پژوهش‌هاي محدودي درزمينه‌ي تأثير ويتامين E بر درخشان كردن موها وجود دارد.

ويتامين E در برخي غذاها وجود دارد. افراد همچنين مي‌توانند آن را در مكمل‌ها و محصولات ديگر پيدا كنند. براي افزايش مصرف ويتامين E يا استفاده بيشتر از اين ويتامين روي مو و پوست روش‌هاي زير را مي‌توانيد دنبال كنيد:

برخي شامپوها و نرم‌كننده‌ها حاوي ويتامين E هستند. افراد مي‌توانند موهاي خود را با شامپوها و نرم‌كننده‌هاي حاوي ويتامين E شستشو دهند. هنگام استفاده از محصولات خاص و مكمل‌ها بايد دستورالعمل‌هاي روي برچسب را دنبال كنيد. البته شواهد كمي براي حمايت از اثربخشي شامپوهاي غني‌شده با ويتامين E در تقويت سلامت مو موجود دارد.

ويتامين E در چند نوع غذا ازجمله سبزيجات برگي، مغزهاي گياهي و دانه‌ها، روغن گياهي و غلات صبحانه غني‌شده وجود دارد. براي افزايش مصرف ويتامين E، افراد مي‌توانند غذاهايي را بخورند كه به‌طور طبيعي سرشار از اين ويتامين هستند.

افرادي كه مكمل ويتامين E مصرف مي‌كنند، بايد هميشه آن را طبق دستورالعمل‌ها مصرف كنند. همچين بايد مكمل ويتامين E را همراه غذا مصرف كرد، زيرا اين ويتامين محلول در چربي است.

برخي روغن‌ها حاوي ويتامين E خالص هستند. اگر كارخانه توليدكننده، آن‌ را رقيق نكرده باشد، بايد اين روغن‌ها را با يك روغن حامل مخلوط كرد. اين امر به پيشگيري از تحريك پوست كمك مي‌كند.

اگرچه مي‌توان روغن‌هاي ويتامين E را مستقيم روي پوست سر استفاده كرد، روغن‌هاي خالص ممكن است بهترين انتخاب براي بيشتر افراد نباشند؛ زيرا گران بوده و استفاده از آن‌ها مي‌تواند سخت باشد.

ويتامين E آنتي‌اكسيدان مهمي است كه از سيستم ايمني و سلامت خون و عروق خوني حمايت مي‌كند. اين ويتامين همچنين در بيان ژن و پيام‌رساني سلولي نقش دارد. افراد معمولاً ويتامين كافي را ازطريق رژيم غذايي سالمي كه حاوي مقدار كافي از چربي‌ها است، دريافت مي‌كنند. غذاهاي غني از ويتامين E عبارت‌اند از مغزهاي گياهي، دانه‌ها و روغن‌هاي گياهي. اگرچه اشكالاتي كه بر جذب مواد مغذي اثر مي‌گذارند ممكن است موجب شوند كه فرد دچار كمبود اين ويتامين شود.

وقتي فرد بزرگسالي دچار كمبود ويتامين E باشد، احتمالاً علت آن بيماري مزمن يا بيماري ژنتيكي است. وقتي علت كمبود اين ويتامين رژيم غذايي با چربي بسيار پايين باشد، مي‌توان با افزودن چربي به رژيم غذايي كمبود را برطرف كرد. مصرف مداوم ويتامين E براي توقف پيشرفت بيماري و پيشگيري از عوارض ضروري است. زماني كه بيماري فرد زود تشخيص داده شود و درمان مستمر دريافت كند، معمولاً پيش‌آگهي خوبي خواهد داشت.

به‌طوركلي، نتايج پژوهش‌هايي كه درزمينه توانايي ويتامين E براي پيشگيري يا درمان اشكالات سلامتي خاص انجام شده است، متناقض است. اگرچه، مطالعات بيشتر ممكن است مزيت‌هاي پيشنهادي را براي افراد مبتلا به بيماري قلبي يا دژنراسيون ماكولا وابسته به سن تأييد كند.

دانشمندان هنوز درحال مطالعه اثرات ويتامين E بر سلامتي هستند. مطالعاتي كه تاكنون انجام شده است، نشان مي‌دهند ويتامين E در پيشگيري يا درمان سرطان مؤثر نيست و دربرابر بيماري قلبي نيز محافظت نمي‌كند. مصرف مكمل‌هاي ويتامين E ممكن است براي سلامتي مضر باشد؛ زيرا مي‌توانند با برخي از داروها ازجمله داروهاي شيمي‌درماني تداخل داشته باشند. همچنين ممكن است فرد درنتيجه مصرف مكمل مقدار زيادي ويتامين E دريافت كند. بنابراين، دنبال كردن دستورالعمل‌هاي توليدكننده يا پزشكي درمورد دوز مصرفي ضروري است.

افرادي به‌طور مداوم دارو مصرف مي‌كنند، بايد پيش از مصرف مكمل‌هاي ويتامين E با پزشك مشورت كنند. مشورت با متخصص سرطان براي افرادي كه به سرطان مبتلا هستند، خصوصا اگر تحت درمان باشند، بسيار مهم است.